本場のブンボーフエ

フエを代表する米麺スープで、フォーよりこってり。牛すね肉に豚足や血の煮こごりを合わせ、レモングラスやエビの発酵調味料、唐辛子で赤く仕上げたスープにハーブとライムを添えます。地元の店で朝ごはんに、歩道の低い椅子で食べるのが定番。

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