バインダークア（ハイフォンのカニ麺）

幅広でもちもちの白または茶色の米麺を、カニと豚骨のスープで食べるハイフォン名物。豚肉団子やラーロット（ハイゴショウの葉）巻きを添えることも多く、早朝から深夜まで屋台で味わえます。麺は700年の歴史を持つ村々で作られています。

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