ハノイ / ホアンキエム

エッグコーヒーとハノイのカフェ文化

エッグコーヒーは1946年の牛乳不足の中でハノイで生まれた名物。卵黄と練乳を泡立てたカスタードのようなクリームが、苦めの濃いコーヒーに浮かびます。元祖のカフェ・ザンで味わったら、路上の小さな椅子でフィン（金属フィルター）で淹れるアイスミルクコーヒーも。