順化 / 市區

道地順化牛肉米線

順化的招牌米線湯，比河粉更濃郁：牛腱搭配豬腳與豬血塊，湯頭以香茅、蝦醬與辣椒熬成紅色，再加香草與青檸。當地人多在早餐時段到小店吃，常坐在人行道上的矮凳享用。